Скиборізки

Практичні й безпечні скиборізки в Foxtrot

Скиборізки використовують для акуратного нарізання продуктів різної м'якості на однакові шматочки. У каталозі Фокстрот представлене електромеханічне обладнання для дому, супермаркетів і закладів. Устаткування допомагає домогтися такої точності та акуратності, якої неможливо досягти ножем. Пристрої працюють швидко.

Слайсер для дому або закладів громадського харчування – переваги

• Нарізка продуктів без відходів.
• Дотримання санітарно-гігієнічних норм під час роботи з їжею – елементи, що торкаються продуктів, виконані з гігієнічного металевого сплаву.
• Рівномірне, швидке нарізання і зручна експлуатація.
• Безпечна робота, завдяки захисту ножа за допомогою кожуха.

Моделі можуть бути універсальними або орієнтованими на взаємодію з певними продуктами – заморозка, м'ясо, сири, хліб і т.ін. Для дому в каталозі запропоновані універсальні моделі.

Потужність обладнання

У домашніх моделей споживана потужність не перевищує 200 Вт, витрачається вона на обслуговування двигуна. В оглядах часто пропонують орієнтуватися на показник потужності, посилаючись на те, що чим вище оцінка, тим більш щільні й жорсткі продукти зможе різати слайсер для дому.

Насправді це технічне, довідкове значення, яке не впливає на продуктивність обладнання або якість нарізки. Тип і якість нарізання визначається особливостями ножа.

Ножі для скиборізки

Устаткування комплектується різноформатними ножами. Ріжучий компонент виконаний у вигляді диска, що обертається. Принцип роботи можна порівняти з циркулярною пилкою. Залежно від продукту використовуються ножі різних типів. Звичайна дискова модель підходить для хліба, для сиру потрібен варіант із виїмками на тильній стороні й тефлоновим покриттям. Виїмки не дадуть сиру прилипати. Для нарізки замороженої продукції рекомендується використовувати ножі із загартованої сталі з додатковим хромованим покриттям.

Вироби оснащують трьома типами ріжучих елементів:

• Прямі – з рівним лезом. Недорогі і прості в експлуатації. За гарного заточування можуть працювати з продуктами будь-якого виду, але призначені для продукції з однорідною консистенцією. Якщо щільність різнорідна, шматочки можуть виходити нерівними, буде утворюватися багато крихт.
• Хвилеподібні – з лезом хвилеподібної форми. Добре справляються з продуктами будь-якої щільності, роблять різання фігурним. Через ускладнений процес виготовлення коштують дорожче прямих.
• Зубчасті – з заточкою у вигляді виразних зубів. Візуально нагадують диск циркулярної пилки. Дуже добре справляються з нарізкою неоднорідних за щільністю продуктів.

Діаметр ріжучого елемента має бути приблизно на чверть більше діаметра продукту.

Товщина слайсів

Устаткування ріже вироби на скибки різної товщини. Враховуйте мінімальну й максимальну товщину нарізання. Перша – це оптимальний показник для підготовки їжі до святкового столу. На максимальну потрібно орієнтуватися в разі роботи з хлібом, приготування джемів, варення тощо.

У нашому магазині ви можете купити скиборізки з максимальною товщиною слайсів в 15 мм або 20 мм. Моделі на 15 мм вважаються універсальним, більш популярним варіантом.

Регулювання робочої швидкості

Можливість відрегулювати швидкість обертання ножа допоможе налаштувати його під нарізку продуктів конкретного типу. Для м'якої їжі з однорідною структурою швидкість обертання має бути низькою. Для отримання рівних шматочків твердих продуктів навпаки потрібно встановлювати підвищену швидкість обертання диска.

Для простих побутових слайсерів це маловажний показник. Функцією доповнюють напівпрофесійні і професійні моделі, які часто й багато працюють із їжею різного типу.

Робота в імпульсному режимі

Після включення імпульсного режиму ніж починає різати нерівномірно – збільшена швидкість і паузи чергуються. Це необхідний режим для нарізання твердих продуктів зі щільністю вище середньої. Устаткування може розвинути вищу швидкість у порівнянні з рівномірною роботою.

Імпульсний режим запобігає заклинюванням ножа через надвисоке навантаження. Однак ми не рекомендуємо використовувати пристрій для нарізання дуже твердих продуктів.

Захисні опції

Ціна скиборізки залежить від рівня захищеності обладнання. За неуважного застосування прилад небезпечний, тому захисні режими обов'язкові. Серед необхідних опцій:

• Попередження випадкового включення. Зазвичай для цього конструкцію оснащують двома кнопками включення. Привести пристрій у роботу можна тільки одночасним натисканням двох кнопок.
• Оснащення ручки-тримача захистом для пальців.
• Захисна кришка для лез. Це додатковий спосіб захистити пальці. Спеціальний тримач і кожух на ріжучому диску – гарантія повної безпеки.

Матеріал корпуса

Варіанти всього два:

• Пластик – з нього виготовляють бюджетні моделі. Міцність і надійність залежить від конкретного виду матеріалу. У найдешевших моделях використовується пластик, який сильно піддається зносу. Тому потужність роботи не має бути високою.
• Металеві сплави – корпус трохи важче за пластиковий, але слабо схильний до зносу. Нормально витримує випадкові падіння. Вартість буде вищою.

Переваги покупки в інтернет-магазині Foxtrot

Компанія Фокстрот пропонує замовити кухонний ріжучий прилад із доставкою по Києву й у будь-який населений пункт України. Перед відправкою менеджер перевірить справність техніки.

На товари поширюється гарантія, яка діє до 24 місяців. За онлайн-оплати замовлення клієнтам нараховується кешбек, який можна витратити на наступні покупки.